RUPANYA terong ungu tak hanya lezat dikonsumsi sebagai sayuran. Sayur ini ternyata kaya akan nutrisi dan memiliki kandungan gizi yang sangat dibutuhkan tubuh.
Dalam seporsi terong ungu (sekitar 80 gram) mengandung nutrisi kalori: 20 gram, serat: 3 gram, protein: 1 gram, karbohidrat: 5 gram.
Kemudian folat: 5 persen dari rekomendasi konsumsi harian, kalium: 5 persen, mangan: 10 persen, vitamin K: 4 persen, vitamin C: 3 persen.
Berikut ini khasiat mengonsumsi terong ungu untuk kesehatan tubuh, seperti dilansir dari JPNN.com :
- Menurunkan kadar kolesterol
Mengonsumsi jus terong terbukti berhasil menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Ini dilihat dari hasil penelitian terhadap hewan tertentu. Sebab terong ungu memiliki kandungan asam klorogenik.
- Mampu mengontrol kadar gula darah
Terong ungu juga bisa membantu mengontrol kadar gula darah. Kandungan serat yang ada terong ungu bisa menghambat pencernaan dan penyerapan gula di tubuh. Penyerapan yang lebih lambat, membuat kadar gula darah di tubuh menjadi makin stabil.
- Menjaga kesehatan hati
Kaya akan kandungan antioksidan, terutama antocyanin itulah yang dimiliki terong ungu. Kandungan antioksidan ini dipercaya bisa melindungi hati dari jenis racun tertentu penyebab penyakit.
- Menjaga kesehatan otak
Antioksidan yang terkandung dalam terong ungu juga disebut bermanfaat untuk melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Komponen antioksidan ini juga bisa mencegah terjadinya peradangan pada sel saraf, dan membantu memperlancar aliran darah ke otak.
- Dipercaya mencegah kanker
Karena kandungan polifenolnya, Terong dipercaya memiliki efek antikanker. Disebutkan juga komponen lain dalam terong dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Maka salah satu manfaat tersembunyi dari terong ungu adalah mencegah pertumbuhan sel tumor dan penyebaran sel kanker.
- Membantu mengurangi risiko munculnya penyakit jantung
Kandungan serat, kalium, vitamin C, vitamin B6, dan fitonutrien yang ada di dalam terong ungu, dipercaya bisa membantu menjaga kesehatan jantung. Terong ungu juga mengandung antocyanin, suatu komponen yang mampu menurunkan risiko kematian pada penderita penyakit jantung.
- Baik untuk kesehatan tulang
Rupanya terong ungu ini sangat baik untuk orang yang berisiko tinggi mengalami pengapuran tulang atau osteoporosis.
Manfaat ini didapat dari kandungan phenolic yang ada di dalamnya. Komponen ini, dipercaya bisa memperkuat tulang dan meningkatkan kepadatan tulang. Terong juga mengandung zat besi dan kalsium yang sudah terbukti baik untuk kesehatan tulang.***
