AGAR daging Anda tetap segar, kamu bisa menyimpannya dengan aman di lemari es atau freezer sebelum memasaknya. Berikut ini beberapa tips menyimpan daging di lemari es, agar tetap segar seperti dilansir laman JPNN Sabtu (17/10/2020).
- Simpan pada wadah kedap udara
Bagi daging sesuai porsi yang kamu butuhkan. Pastikan untuk menggunakan wadah yang kedap udara.
Gunakan wadah yang bisa dipakai berulang kali. Jika hendak menggunakan plastik, pastikan sudah memiliki fasilitas food grade.
- Jangan mencuci daging
Ketika daging dicuci dengan air, maka daging tersebut akan dimasuki oleh bakteri.Sehingga akhirnya, daging akan lebih cepat busuk dan berbau tidak enak.
- Bagi sesuai porsi
Untuk memudahkan kamu memasak, ada baiknya daging dibagi sesuai dengan porsinya. Pasalnya, ketika kamu hanya mengambil sebagian dari daging yang tersimpan di freezer yang beku, bila dicairkan berkali-kali akan rusak.
- Simpan pada suhu -18 derajat celcius
Pada suhu -18 derajat celcius, bakteri di dalam daging tidak akan bereaksi sehingga tidak merusak tekstur dan rasa daging.
Dengan begitu, daging bisa lebih awet dan memiliki kualitas yang tetap terjaga.(***)
